Управление производством (ежедневное посещение не менее 1000гостей), осуществление организации, планирования и координации деятельности всех подразделений ( несколько столовых, ресторан, кофейня). Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей; Ежемесячное предоставление отчетности по закрытию месяца, начисление заработной платы, согласно выполнению индивидуальных показателей персонала; Изучение спроса потребителей на продукцию. Формирование меню, составление калькуляции и ценообразования; Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками; Контроль закупок и товарооборота; Осуществление учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности; Оформление разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами; Установление для подчиненных работников служебных обязанностей и контроль их выполнения; применение мер поощрения отличившихся работников, накладывание взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Штат 50 чел. Работа в системе KPI;

Экономика и управление