Обо мне Работа в сфере общественного питания более 20 лет. Специфика : ресторан, кафе, пивной бар, предприятие "фаст фуд", крупная столоваяи т.д.. Полная организация производства. Обеспечение соблюдения ,по максимуму, санитарно - гигиенических требований на производстве. Организация ведения отчетности, обеспечение производства необходимым сырьём и сопутствующими средствами. Навыки работы с количественным учетом в программах "Р-Кипер" , "Стор Хаус". Ведение всей технологической документации (ТК,ТТК, акты отработки блюд и сырья, калькуляция). Взаимодействие с контролирующими органами . Ведение всей сопутствующей документации по складу и обязательной на производстве по СанПину. Контроль за ведением качественного обслуживания посетителей. Большой опыт в организации проведения банкетов, фуршетов и "выездных" мероприятий любой сложности и объема.". Возможна замена администратора зала. Программой ХАССП не владею(имею представление). Владею системой "Меркурий". Активная жизненная позиция, аккуратность, ответственность, коммуникабельность, . Вредных привычек не имею. Все спорные ситуации предпочитаю решать без конфликтов. Медицинская книжка в порядке.(последний медосмотр -декабрь 2018г). Проживаю на Павловском т-те.