Управляющий рестораном

Парк-Отель «Берель» приглашает к сотрудничеству талантливого и опытного Управляющего общепитом для нашего ресторана, кофебаса и службы доставки.

Если вы готовы принять вызов и организовать работу нашего подразделения на высшем уровне, мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Требования:

- Профильное образование (пищевое).

- Опыт работы от 5 лет на должностях директора ресторана или заведующего производством в сфере общественного питания и отельного бизнеса.

- Знание технологий организации производства.

- Понимание основ экономики общественного питания.

- Знание нормативных документов (ГОСТ, СЭС и др.), регулирующих работу объектов общественного питания.

- Уверенное владение ПК.

Личностные качества:

- Самоорганизованность, инициативность, порядочность, ответственность, стрессоустойчивость.

Обязанности:

- Полное руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения общепита.

- Контроль наличия и норм расходов сырья, составление меню.

- Обеспечение соблюдения правил учета и норм выдачи продуктов, контроль сроков поступления и хранения.

- Контроль за выходом готовой продукции и качеством приготовления блюд.

- Разработка меню, технологических и калькуляционных карт.

- Организация поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.

- Руководство коллективом: найм, увольнение, учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей.

- Контроль соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены. - Взаимодействие с проверяющими органами.

- Подготовка отчетности по производственной деятельности службы питания.

Условия:

- Заработная плата: 120 000 рублей на руки.

- Оформление согласно Трудовому кодексу Российской Федерации.

Если вы готовы стать частью нашей команды и внести свой вклад в развитие Парк-Отеля «Берель», отправляйте ваше резюме на указанный адрес электронной почты. Мы ждем именно вас!