Технолог пищевого производства

инженер-технолог по производству соков

Разработка новых видов напитков и соков, контроль и отработка технологических параметров производства, внедрение системы ХАССП и поддержание системы. Работа с торговыми сетями. Декларация новых видов продукции. Отработка процесса производства на новом оборудовании.

ООО "Кондитерская фирма "Алтай"

начальник цеха

O Контроль и управление процессом производства, обеспечение выполнения производственного заказа в рамках стандартов труда и линий, стандартной себестоимости (работа в системе SAP с 2005г. по 2011г; 1С с 2011г. по август 2017г). o Внедрение стандартов на линии и ежедневное отслеживание эффективности и производительности работы линий o Создание технологических схем контроля производственного процесса с определением критических точек и критических контрольных точек o Анализ производительности линии, определение "узких мест" поточных линий и проведение необходимых мероприятий для улучшения и повышения производительности "узкого места" o Создание новых технологических схем производства с целью совершенствования процесса производства в соответствии со стандартами качества и безопасности o Составление штатного расписания производства o Разработка должностных инструкций и инструкций по охране труда o Разработка программы обучения производственного персонала o Создание матрицы гибкости по освоению смежных профессий o Обучение и аттестация персонала o Внедрение новых проектов, плановых/внеплановых ремонтных работ совместно с технической службой o Определение постоянных/переменных затрат для годового бюджета, контроль фактических расходов в сравнении с бюджетными. o Обеспечение соответствия производства высоким стандартам гигиены (HACCP, GMP) o Обеспечение соответствия производства в системах: менеджмента качества ISO9001 и NQMS, ISO22000; менеджмента профессионального здоровья и безопасности) OH&S18001; экологического менеджмента ISO14001. o Запуск и отработка нового оборудования, подготовка рабочих карт, инструкций по безопасности труда.
ОАО "Кондитерская фирма "Алтай"

Начальник смены бисквитного производства

. Ежесменный анализ прихода и расхода основного сырья и вспомогательных материалов, проведение инвентаризаций, контроль технологического процесса, организация работы линий; ведение отчетной документации; внедрение новых технологий; обучение персонала; учет и сдача готовой продукции. Работа над снижением затрат производства, влияющих на себестоимость продукции.
ОАО Кондитерская фабрика Алтай
инженер-технолог (сменный)
Контроль и ведение технологического процесса на линиях производства сахарного печенья и производства вафель с жировой начинкой. Перерасчет рабочих рецептур, контроль входного сырья и полуфабрикатов. Контроль и учет закладки сырья и п/ф. Отработка новых видов сахарного печенья и вафель.

ОАО кондитерская фабрика Алтай

укладчик-упаковщик
фасовка и упаковка кондитерской готовой продукции на линии производства вафель с жировой начинкой. Учет выработки за смену.

столовая №35 (трест общественного питания)
Кулинария (сдобное печенье, сдобные хлебобулочные изделия) Ежесменный анализ прихода и расхода основного сырья и вспомогательных материалов, проведение инвентаризаций, контроль технологического процесса, организация работы персонала; ведение отчетной документации; учет и сдача готовой продукции.
Алтайский крайпотребсоюз
инженер-технолог управления хлебопекарной промышленности
Оказание технологических услуг в производстве хлебопекарной промышленности Контроль, анализ технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий; контрольные загрузки для проверки рабочих рецептур; внедрение и отработка новых продуктов.
Ответственность
Мне 56 лет. Очень коммуникабельна, хорошо развита ответственность за порученное или начатое дело. Умею и люблю доводить дело до конца, т.е люблю работать на результат. Люблю в свободное от работы время работать и отдыхать на даче. Вожу автомобиль (водительское удостоверение гр.В).
КемТИПП
Технология хлеба, кондитерского и макаронного производств
,
инженер-технолог
Барнаульский кооперативный техникум Роспотребсоюза
хлебопекарное производство

техник-технолог

* 1 раз в 3 года внешнее обязательное обучение по охране труда, ОПО, по пожарной безопасности.

АКЦОТ

Обучающий тренинг «Управление людьми. Развитие управленческой компетентности».главный офис компании NestleОбучающий тренинг «Ежедневный коучинг».

обучающий тренинг «Situation Lidership 2»